مواد لازم
کلوچه خرمایی با عسل
۵
مواد اصلی
تخم مرغ
۲ عدد
عسل
۳ قاشق غذا خوری
روغن
۱/۴ پیمانه
پودر هل
۱ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
خمیر مایه
فوری
۱ قاشق چای خوری
آرد
۲-۳ پیمانه
مواد رومال:
زرده تخم مرغ
۱ عدد
زعفران
دم کرده غلیظ
۱/۲ قاشق چای خوری
ماست پرچرب
یا خامه
۱ قاشق چای خوری
کنجد
یا سیاه دانه
به مقدار لازم
مواد میانی
گردو
پودرشده
به مقدار لازم
خرما
به مقدار لازم
دارچین
به مقدار لازم
طرز تهیه
کلوچه خرمایی با عسل
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
نیم ساعت قبل از شروع کار مواد را در دمای محیط قرار دهید.تخم مرغ ماست هل و عسل را با چنگال یا همزن دستی خوب مخلوط کنید
۲
۲ پیمانه از آرد بیکینگ پودر خمیرمایه و روغن را افزوده با دست شروع به ورز دادن کنید به روش اصولی ده دقیقه ورز دهید
۳
درصورت لزوم میتوانید تا ۳ پیمانه آرد بزنید(چون میزان جذب آردهای مختلف متفاوت است من ۲ و نیم پیمانه استفاده کردم) ولی تا جای ممکن چسبندگی خمیر را با چرب کردن دست وخوب ورز دادن بگیرید و حتی الامکان از ریختن آرد زیادی خودداری کنید چون موجب سفت شدن کلوچه می شود
۴
خمیر را ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم آن دوبرابر شود
۵
از خمیر چونه هایی بزرگتر از گردو گرفته از مواد میانی داخل آن گذاشته و از طراف گوشه ها راجمع کنید تا گرد شود سپس با قیچی یا چاقو اطراف را برش داده یا خط ایجاد کنید(یا به شکل های دلخواه دیگر درآورید)
۶
رومال زده کنجد و سیاهدانه یا زیره بریزید و در فر از قبل گرم شده ب مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید بعد از درآوردن از فر درصورت تمایل کمی کره روی کلوچه ها بمالید و نوش جان کنید.
تصاویر مراحل تهیه
کلوچه خرمایی با عسل
عکس و تصاویر ارسالی از کلوچه خرمایی با عسل
سایر عکس های کلوچه خرمایی با عسل
نظرات طرز تهیه
کلوچه خرمایی با عسل
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کلوچه خانگی
بامیه با عسل
کلوچه کشمشی
کلوچه خرمایی با ماست
کلوچه آویشن
کلوچه خرمایی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
